{"id":6565,"date":"2022-10-06T18:08:04","date_gmt":"2022-10-06T15:08:04","guid":{"rendered":"http:\/\/juhasiro.fi\/blogi\/?p=6565"},"modified":"2022-10-06T19:21:04","modified_gmt":"2022-10-06T16:21:04","slug":"mita-useampi-kokki-sen-kiinnostavampi-kirja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/juhasiro.fi\/blogi\/?p=6565","title":{"rendered":"Mit\u00e4 useampi kokki, sen kiinnostavampi kirja!"},"content":{"rendered":"

Kirjailijan keitti\u00f6ss\u00e4 <\/b>(Siltala 2022) on Tuija V\u00e4lipakan toimittama tuore \u201dkeittokirja\u201d, joka on kaikkea muuta: keittokirjojen ja gastronomian historiaa kiinnostavasta kantista, asiaa ruokatottumuksista ja yksil\u00f6iden suhteesta ruokaan, romaanien ruokakuvauksia, ravintoasiaa identiteettikysymyksen\u00e4 ja ennen kaikkea vierailut kahdentoista kirjailijan keitti\u00f6ss\u00e4. Siit\u00e4h\u00e4n se vasta tarinoiden soppa syntyy. Kaiken kukkurana kirjailijoiden omat suosikkireseptit.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Reseptins\u00e4 jakavat (kirjan julkaisuj\u00e4rjestyksess\u00e4) Juha Siro, Johanna Sinisalo, Ville Hyt\u00f6nen, Sirpa K\u00e4hk\u00f6nen, Outi Pakkanen, Marko Annala & Inga Magga, Tuija V\u00e4lipakka, Viggo Wallensk\u00f6ld, Leena Parkkinen, Anneli Kanto, Sofi Oksanen, sek\u00e4 edesmenneen Vexi Salmen suosikkireseptin Katri Wanner-Salmi. Leena Parkkisen sanoin: \u201dRuoka on olennainen osa kommunikaatiota.\u201d<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Historiaosuudesta l\u00f6ytyy tieto jopa varhaisimmista leip\u00e4havainnoista. Koillis-Jordaniasta l\u00f6ydetyill\u00e4 leiv\u00e4nmuruilla on ik\u00e4\u00e4 14\u00a0400 vuotta. Kivikautisten l\u00f6yt\u00f6jen perusteella on analysoitu vanhin suomalainen \u201druokaresepti\u201d,\u00a0<\/span>puolukoita ja hylkeenmaksaa. Ensimm\u00e4inen suomenkielinen keittokirja julkaistiin L\u00f6nnrotin ruotsinkielest\u00e4 k\u00e4\u00e4nt\u00e4m\u00e4n\u00e4 1834: \u201dHyw\u00e4ntahtoisia Neuwoja Katowuosina\u201d. Ammoisista ajoista kuljetaan kohti nykyaikaista gastronomiaa 42 sivun verran. Kirja on anekdootteineen kaikkineen my\u00f6s kiinnostava tietokooste.<\/p>\n

Kirjailijoiden haastatteluissa, tarinoissa ja resepteiss\u00e4 p\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4n l\u00e4hestym\u00e4\u00e4n ruokakulttuuria monelta kantilta: ruoka identiteettikysymyksen\u00e4, h\u00e4vikkiruoka, ruokatabut eri kulttuureissa, ravinnon terveysvaikutukset, sesonkiruoka-ajattelu, ruokatrendit, ruoka sos-mediassa\u2026 tulin taannoin maininneeksi sivuillani, ett\u00e4 olen ollut \u201dfisuvegetaari\u201d yli kaksikymment\u00e4 vuotta. Nopsaan siihen ilmestyi kommentti: \u201dKyll\u00e4 se sikaliha on parasta!\u201d<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

T\u00e4ss\u00e4 kirjassa ruokia maustetaan tarinoilla ja valmistetaan muun muassa: Gado gado, Tsatsiki, Muhan libanonilainen kana, Tabouleh, Mustikkakukko, Aamiaiskulho, Pasta bolognese, Ruusu-pistaasibaklava, Keskiaikainen pannari, Munakoisopata\u2026<\/i>\u00a0ja oma alkuruokani: kasaa tuoresalaatista ja ruohosipulista \u201dlinnunpes\u00e4\u201d, kastikkeeksi oliivi\u00f6ljyyn puristettua sitruunaa, Kikkomanin v\u00e4h\u00e4suolaista soijaa ja hipsu vaahterasiirappia. Murskattua kauran\u00e4kk\u00e4ri\u00e4 rakennetta antamaan. Lopuksi pari keitetty\u00e4 ja kuoriutumista vartoovaa viiri\u00e4isen munaa. Viinipullon etiketiss\u00e4 on hyv\u00e4 olla lintukuva.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

On vaikea, ellei mahdoton l\u00f6yt\u00e4\u00e4 proosakirjallisuudesta teosta, jossa ei kuvata ruokaa, reseptiikkaa tai sy\u00f6mist\u00e4. V\u00e4lipakka on koonnut loppuun \u201dTuija suosittelee\u201d -hakemiston, josta l\u00f6ytyy yli 200 viitett\u00e4 kirjoihin, joissa \u201druokaa on niin paljon, etteiv\u00e4t kannet mahdu kiinni, toisissa j\u00e4ljell\u00e4 on vain n\u00e4lk\u00e4.\u201d Pari omaakin kirjaani on mukana, ja havahduin katsomaan niit\u00e4 uusin silmin. Romaanissa IDOLI (Like 2016, s.54-55) Jenny tekee yst\u00e4v\u00e4lleen Marialle ruokaa, tanssahtelee hellan edess\u00e4 ja sanoo: \u201dT\u00e4n\u00e4 sunnuntaina meid\u00e4n pit\u00e4\u00e4 saada kunnon ateria, t\u00e4m\u00e4 on \u00e4idin resepti, valmistuu muutamassa minuutissa, etk\u00e4 ole el\u00e4ess\u00e4si saanut mit\u00e4\u00e4n n\u00e4in hyv\u00e4\u00e4.\u201d<\/p>\n

\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026<\/p>\n

Blogin ekstralinkit<\/p>\n

1. Saatana tarjoaa sapuskaa Mihail Bulgakoivin romaanissa.<\/a><\/p>\n

2. Pablo Neruda: \u201dKaiken ik\u00e4ni ylist\u00e4n sinua, sipuli.\u201d<\/a><\/p>\n

\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kirjailijan keitti\u00f6ss\u00e4 (Siltala 2022) on Tuija V\u00e4lipakan toimittama tuore \u201dkeittokirja\u201d, joka on kaikkea muuta: keittokirjojen ja gastronomian historiaa kiinnostavasta kantista, asiaa ruokatottumuksista ja yksil\u00f6iden suhteesta ruokaan, romaanien ruokakuvauksia, ravintoasiaa identiteettikysymyksen\u00e4 ja ennen kaikkea vierailut kahdentoista kirjailijan keitti\u00f6ss\u00e4. Siit\u00e4h\u00e4n se vasta tarinoiden soppa syntyy. Kaiken kukkurana kirjailijoiden omat suosikkireseptit. Reseptins\u00e4 jakavat (kirjan julkaisuj\u00e4rjestyksess\u00e4) Juha Siro, Johanna […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70,63,123,30],"tags":[2476,1763,2477],"class_list":["post-6565","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kirjat","category-kirjoittamisen-ideat","category-lukeminen","category-suosikkikirjat","tag-kirjailijan-keittiossa","tag-siltala","tag-tuija-valipakka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/juhasiro.fi\/blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6565","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/juhasiro.fi\/blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/juhasiro.fi\/blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/juhasiro.fi\/blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/juhasiro.fi\/blogi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6565"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/juhasiro.fi\/blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6565\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6572,"href":"https:\/\/juhasiro.fi\/blogi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6565\/revisions\/6572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/juhasiro.fi\/blogi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6565"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/juhasiro.fi\/blogi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6565"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/juhasiro.fi\/blogi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6565"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}